冬日特色美食新鲜洪山菜苔炒腊肉鲜香美味好吃的家常菜。武汉市瑞丰洪山菜薹农业科技有限公司，在用心专注做好放心农产品的同时，积极的和相关科研机构合作，在传统的种植模式上和品控管理上加大新科技的投入，瞄准更高的目标谋求更大的发展。公司致力于成为武汉市乃至湖北省农业企业领头羊的角色，为生产出更加优质的农产品和帮助更多农户快速奔小康做出更大的贡献和努力。

洪山菜苔的可食部分主要是嫩秆，营养丰富，甜脆爽口，以长逾尺许一指粗细、颜色紫红、质地鲜嫩为上品，经霜冻后味道更佳。

冬春两季，气候温暖湿润，为洪山菜苔提供了很好的生长环境，此时洪山菜苔抽苔更快，味道更好，是春节前后的美味佳肴。

它生长的区域特殊，只适合生长在地处长江中下游的武汉，尤其是洪山附近。这里的土壤含有丰富的钙、铁、锌、磷等矿物质，为洪山菜苔的生长提供了必要的养分。

用手轻轻将菜苔掐成小段，洗净沥干水分备用。将腊肉切成薄片，锅里放油和煸一会儿拿起来。然后倒入菜苔翻炒，再倒入腊肉，和菜苔一起翻炒，最后装盘即可。这样一份清爽可口、香甜四溢的腊肉炒菜苔，承载着武汉人的味觉记忆，成为武汉人餐桌上百吃不厌的经典。

武汉的冬天，不论是大饭店还是小餐馆，洪山菜苔都占据了菜单的C位置。食客们喜欢点的是一盘腊肉炒菜苔。看来，菜苔和腊肉是一对真正的CP，成为当地特有的、应季的、受欢迎的菜肴。

我们将一如既往秉承“更绿色，更健康”的农业产业理念，把“洪山菜薹”打造成跨季节、跨地域，集科研种植、农家土特产收购、销售、健康餐饮、文化传承、旅游观光为一体的产业链群，让人们翘首而盼的“金殿御菜”洪山菜薹及更多放心农产品走进千千万万个百姓家庭，让人们真正享受到舌尖上的美味！