正宗洪山菜苔基地种植、家常做法清炒洪山菜苔原汁原味。武汉市瑞丰洪山菜薹农业科技有限公司，是专门种植、培育、及销售洪山菜苔的农业产业化企业。武汉洪山菜苔为国家地理标志保护产品，曾荣获第二、四、八、九、十、十一届中国武汉农博会金奖。

教你如何制作美味的洪山菜苔

蒜香洪山菜苔

食材准备：洪山菜苔适量、大蒜 3-4 瓣、盐适量、油适量、生抽少许、香油几滴。

烹饪步骤：

1.处理食材：将洪山菜苔洗净，切成适当的段，大蒜切成蒜蓉备用。

2.爆香蒜蓉：热锅凉油，放入蒜蓉炒出香味。

3.翻炒菜苔：倒入洪山菜苔大火翻炒，加入适量盐和少许生抽调味。

4.出锅提味：翻炒至菜苔断生后，滴入几滴香油提味，即可出锅。

洪山紫菜薹与武昌鱼齐名。属于十字花科芸薹属，与白菜是近亲。是人们由易抽薹的白菜中，经长期自然选择和栽培驯化而来，并让菜心颜色逐步显现为紫色。可以说，白菜是它的“祖先”。

洪山菜薹从11月上旬到翌年3月上市，其食用部分主要是嫩薹秆，营养丰富，甜脆爽口，以长逾尺许一指粗细、颜色紫红、质地鲜嫩为上品，经霜冻后味道特佳。由于洪山菜薹色、香、味、形俱美，又应了“紫气东来”之说，因而是春节前后的席上佳肴。

清人在《汉口竹枝词》中唱道：＂不需考究食单方，冬月人家食品良，米酒汤圆宵夜好，鳊鱼肥美菜薹香”。清末慈禧太后常差人来楚索取洪山菜薹，视之为＂金殿御菜＂。

武汉市瑞丰洪山菜薹农业科技有限公司，公司多年来一直致力于农业产业化和农业智能化，同时，正在打造数字农业产业化基地。我们不断将优质的农产品，送至人们的舌尖。 企业之发展，科技为龙头。

公司一直坚持专注于培育优良农产品、输出人民放心菜！ 目前，地理标志专门保护制度正在成为中国保护地理标志知识产权，提升特色产品质量、促进区域经济发展和对外贸易的有效手段，发挥着越来越大的作用。