供应湖南柠檬酸/长沙柠檬酸/工业柠檬酸
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中文名称： 柠檬酸
英文名称：citric acid
中文名称2：2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸
英文名称2：2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid
cas no.：77-92-9
分子式：c6h8o7
分子量：192.14
溶解性：溶于水、乙醇、，不溶于乙醚、苯，微溶于氯仿。水溶液显酸性。
物理性质 ：在室温下，柠檬酸为无色半透明晶体或白色颗粒或白色结晶性粉末，无臭、味极酸，在潮湿的空气中微有潮解性。它可以以无水合物或者一水合物的形式存在：柠檬酸从热水中结晶时，生成无水合物；在冷水中结晶则生成一水合物。加热到78 °c时一水合物会分解得到无水合物。在15摄氏度时，柠檬酸也可在无水乙醇中溶解。
柠檬酸结晶形态因结晶条件不同而不同，有无水柠檬酸c6h8o7也有含结晶水的柠檬酸2c6h8o7.h2o、c6h8o7.h2o或c6h8o7.2h2o。
化学性质：从结构上讲柠檬酸是一种三羧酸类化合物，并因此而与其他羧酸有相似的物理和化学性质。加热至175 °c时它会分解产生二氧化碳和水，剩余一些白色晶体。柠檬酸是一种较强的有机酸，有３个ｈ＋可以电离； 加热可以分解成多种产物，与酸、碱、等发生反应。