品名：低聚木糖

别名：木寡糖

英文名称：Xylooligosaccharide；XOS

CAS: 87-99-0

分子式：（C5H10O5）2-7

相对分子质量：300-2000

产地：山东

品牌：百龙创园

包装规格：25.0KG/袋

保质期：24个月

执行标准：GB/T35545

含量规格：35%(其他规格70%；95%）

菌落：≤500CFU

1、基本性状:

低聚木糖外观为白色粉末，常温下易保存，无不良气味，有独特的焦糖气味，口感微甜。易溶于水，水溶液无色透明。

主要用于蛋白质粉、固体饮料、代餐粉、代餐营养食品、特膳食产品、运动健身产品、功能性食品；保健品等。

低聚木糖又名木寡糖，是由2-7个木糖分子通过β（1，4）糖苷键构成的聚合物，自然界中存在许多富含木聚糖的植物，如玉米芯、甘蔗、棉子等，木聚糖经热水解、酶水解或酸水解后可以得到低聚木糖。在我们的餐桌上也可以直接食用到天然的低聚木糖，如竹笋、花生米、豆类等天然植物中就含有少量低聚木糖。

作为甜味剂其主要特点如下：

1、甜度适中，无不良口感

低聚木糖的甜度只是蔗糖的40%-60%。甜度适中，无不良口感。可根据需要添加或与其他甜味剂一起复配添加在各类食品中。

2、 酸热稳定性好，可加工性强。

低聚木糖的应用 1、低聚木糖在焙烤食品中的应用

低聚木糖的甜度约为蔗糖的40%，比蔗糖和葡萄糖低，与麦芽糖相差不多；低聚木糖比其它功能性低聚糖既有更强的耐酸、耐热性，被广泛应用于焙烤食品中。

低聚木糖添加到蛋糕中，经打浆、烘烤等可制得质地柔韧、富有弹性、香味浓郁、组织细腻多孔的蛋糕，使蛋糕具有营养的功能。保证了功能性蛋糕的低糖、无糖性，且低聚木糖的独特性能，可以明显改善产品的口感及产品的品质。

2、低聚木糖在饮料中的应用

将低聚木糖粉末溶解在pH值2.0-10.0、糖液浓度5%的缓冲溶液中，100℃水浴中放置5h，测定低聚木糖的残存率。结果显示：低聚木糖在100℃不同pH缓冲溶液中放置5h，残存率均保持在85%以上，具有良好的热稳定性。将低聚木糖粉末溶解在蒸馏水中，配成糖液浓度为5%的溶液，在4℃，20℃，36℃条件下分别放置2个月，其保存性均无变化，残留率在98.5%以上。稳定性。因此在各类饮料中有着广泛的应用。

3、低聚木糖在乳制品中的应用

【产品包装】低聚木糖内用两层聚乙烯塑料袋，外用纸板圆桶包装。净含量25kg。

【产品贮存】低聚木糖贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。