含量：98.5% ?

锌元素含量：32%左右 ????

质量标准：GB1903.49-2020

型号：食品级

包装：25公斤牛皮纸袋（内衬聚乙烯袋）

性状：白色粉末

分子式：Zn3（C6H5O7）2·2H2O??

分子量：610.37??

【性状】白色粉末，无气味，微溶于水。能溶于稀矿酸及氢氧化碱。??? ??

【制法】柠檬酸和氧化锌反应制得。

项 ?目?????????指 ?标?????????项 ?目?????????指 ?标

含量%?????????≥98.5?????????铅盐 ?????????≤10ppm?

酸度??????????通过试验???????碱度?????????通过试验

砷盐 ?????????≤2ppm ???????铁盐% ????????≤0.005?

干燥失重%?????≤6.5???????????/???????????????/

【适用说明】柠檬酸锌为有机锌补剂，刺激小，含锌量高，并且在人体内参与三羧酸循环，增强人体消化吸收功能，柠檬酸锌是存在人体母乳中的一种锌配合物,比牛奶中的锌更易于吸收,而且性能稳定，可用于糖niao bing 人补锌；柠檬酸锌作为常见的锌强化剂，它兼具有抗黏结剂功能性，故特别适用于制造片状营养强化补剂和粉状混合食品；铁、锌同时严重缺乏时，选用柠檬酸锌可避免与铁起拮抗作用。因其具有螯合作用，可增加果汁饮料的澄清度，而且可呈果汁爽口的酸味，所以在果汁饮料中应用广泛；也可广泛应用在谷类及其制品和食盐中。

【产品贮存】柠檬酸锌贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期18个月。